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味噌仕込み

入院騒動でのびのびになってしまった味噌仕込み。

退院してから、やっとこさ終わりました。

今年も10kg。

力仕事です。

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茹でて潰した大豆、塩、麹を混ぜるだけ。ですが、これがなかなか大変。
全部有機モノです。完全無添加。

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遊んでみました(笑)

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美味しくなってね。
秋には美味しいお味噌の出来上がりです。

お味噌は発酵食品。
丸山家では、酵素を殺さない様になるべく火を通さず食べてます。
やっぱり自分で作ったお味噌は美味しいし、可愛いのです。

ねこまる茶房のお料理にも時々使います。
ねこまる味噌、売り出そうかな(笑)

by maruyamashouten | 2014-04-05 16:25 | Comments(0)