味噌仕込み
入院騒動でのびのびになってしまった味噌仕込み。
退院してから、やっとこさ終わりました。
今年も10kg。
力仕事です。
茹でて潰した大豆、塩、麹を混ぜるだけ。ですが、これがなかなか大変。
全部有機モノです。完全無添加。
遊んでみました(笑)
美味しくなってね。
秋には美味しいお味噌の出来上がりです。
お味噌は発酵食品。
丸山家では、酵素を殺さない様になるべく火を通さず食べてます。
やっぱり自分で作ったお味噌は美味しいし、可愛いのです。
ねこまる茶房のお料理にも時々使います。
ねこまる味噌、売り出そうかな(笑)
by maruyamashouten | 2014-04-05 16:25 | Comments(0)