私が飲食店をやりたい理由を考えてみました。

2022年2月22日のスーパー猫の日。

我が家の猫たちはいつも通り、可愛いです(=^ω^=)

猫の日とは関係ないお話なんですが、私が飲食店をやりたい理由を改めて考えました。

＊和食を広めたい
＊健康になって欲しい
＊自炊できる人を増やしたい
＊本物の調味料を知って欲しい、販売したい
＊料理教室をやりたい（子供は無料）
＊自炊力を身につけて、自分に自信が持てて
人に喜んでもらえるという幸せを感じて欲しい
＊地域のコミュニティを作りたい
＊YouTube撮影をしたい
＊こども食堂をしたい

＊私の作るご飯を喜んでもらいたい

私が今、作りたいお店は

ねこまる茶房とは違い、普通の家庭料理を出すお店です。

「みんなの実家」をコンセプトに、ほっとできる居場所。

無農薬の野菜、安心安全な食材と
作り手の顔の見える本物の調味料を使って
食べる人を思って、お料理をしたい。

今は料理ができなくたって、コンビニも外食も
デリバリーも冷食もレトルトもなんでもあるけれど

カロリーはあるけれど、栄養もあたたかさもない。

栄養がかたよると、イライラして体や心に不調をきたす。

旦那様の糖尿病が発覚してから、食事療法をするために
栄養学を学んで、私自身も知らなかったことが沢山ありました。

そして、食べるもので身体はできているということを

心の底から実感しました。

旦那様に付き合って私も糖質制限、たんぱく質重視
水分摂取を心がけて、体調が激変して

体脂肪率、体重もグングン落ちて
骨密度、筋肉量アップというかつてない健康的な体になりました。

今までは甘いものを毎日食べ、運動は大嫌いで
着痩せするので痩せて見られがちでしたが、体脂肪率は肥満ギリギリの
29%以上まで右肩上がりしてました・・・

今は標準（22-23%）以内キープです。

旦那様もグングンよくなってきて
昨日の定期検診でHbA1cが正常値に！！！

それを目の当たりにしているので
やっぱり「食」が大切なのだと

実感しているのです。

料理を仕事にしたい。

子供の頃からの夢でした。

ちくわぶ料理研究家として

その夢は叶ったけれど。

家庭料理のあたたかさ

料理の楽しさを伝えたいと強く思います。

両親がやっていたお店の名前は「とみや」なので
今度の店名は「とみ家」

気持ちが豊かになるお家。

おばあちゃん家みたいな感じにしたいな。

妄想が止まりません（笑）

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